Unser Workshop Wald & Wild
Ein kulinarisches Wochenende mit viel Wild und Pilzen.
Reh, Hirsch, Wildgeflügel, kombiniert mit kreativen Beilagen und Pilzen.
Ob geschmort, Sous Vide oder kurzgebraten, es ist für alle was dabei.
In unserem Wald & Wild Workshop zelebrieren wir die Liebe zum Wild und dessen Zubereitung auf höchstem Niveau. In unserem Workshop zeigen wir verschiedene Techniken der Vor- und Zubereitung, vom richtigen Zerlegen bis zum fertigen Gericht. Lernen Sie die handwerklichen Kniffe vom Profi und genießen Sie das hervorragende Wildbret aus unseren heimischen Wäldern. Der Kurs richtet sich an alle die ihr Wissen rund um die Thematik erweitern möchten.
Auf dem Programm steht unter Vorbehalt der Verfügbarkeit folgendes:
- Halbes heimisches Reh zerwirken und alles davon direkt verarbeiten, marinieren oder haltbar machen. From Nose to Tail
- Neuseeländischer Hirsch, butterweich, geschmort aber auch kurzgebraten
- Englische Wildentenbrust, ein ganz besonderes Schmankerl
Diverse passende Beilagen wie
- Breznknödel, Mandelbällchen, Macairekartoffeln, Pommes dauphine (Kartoffelkrapfen), Pilzknödel, Spätzle und Bandnudeln.
- Rehmaultaschen
Nebenbei:
- Ansetzen und erstellen von Wildkraftbrühe und feinen Wildsoßen
- Um Pilze geht es natürlich ebenfalls, diese rücken diesmal aber ein wenig in den Hintergrund
Lasst euch die drei Tage zeigen was man machen kann, wie man richtig mit Fleisch umgeht und das wirklich nichts übrigbleiben muss.
Bitte mitbringen:
- Schürze
- Heft oder Block zum mitschreiben wenn ihr mögt
- Gute Laune
- Hausschuhe oder ähnliches
Wenn ihr besondere Wünsche habt und mir diese rechtzeitig mitteilt, kann ich versuchen sie zu integrieren.
Bitte so frühzeitig wie möglich anmelden, die Plätze sind auf 6 begrenzt.
Die Bestätigung erfolgt in der Reihenfolge des Zahlungseingangs.
Das Seminar findet statt in Schollenried 28 in 94209 Regen.
Auf Grund der hohen Kosten für die Lebensmittel, gibt es für dieses Seminar keinerlei Rabatte.
Dafür bekommt ihr aber auch leckeres Essen und alle Getränke wie Wasser, Limo, Bier oder Wein sind enthalten.
Passendes Zubehör zu unseren Seminaren!
PPS: Perfekt zu den Seminaren passend, das Schwammerlbuch von Norbert Griesbacher.
Schwammerlsuche in Bayern
Und der YOER Dörrautomat Edelstahl 450W, 6 Einlegefächer und 9 Zubehörteile.
Youtube-Produktvideo: https://www.youtube.com/watch?v=hQyQmorIEhA
Übernachtung
Für die Zimmerbuchung ist jeder Teilnehmer selbst verantwortlich:
Am praktischsten ist es natürlich direkt vor Ort, in und um Regen.
Freie Zimmer kann man problemlos über die Zimmersuche der Stadt Regen abrufen, oder alternativ Montag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr, Samstag, Sonn- und Feiertage von 10 bis 17 Uhr bei der Touristinfo der Stadt Regen, unter 09921-60426 telefonisch erfragen.
Stornobedingungen
Es gelten folgende Stornobedingungen für unsere Leistungen:
Stornierung bis 6 Wochen vor Beginn = 100%
Stornierung bis 4 Wochen vor Beginn = 70%
Stornierung bis 2 Wochen vor Beginn = 50%
Spätere Stornierungen können wir leider nicht mehr berücksichtigen, eine Erstattung ist uns deshalb nicht möglich.
Stornierung aller weiteren Leistungen, wie Anreise, Übernachtung und dergleichen liegen nicht in unserem Verantwortungsbereich und unterliegen ggf. den gesonderten Stornobedingungen der Anbieter.
Allergiker
In unserem Umfeld gibt es Katzen, da es Wetterbedingt auch sein kann, dass wir uns innen aufhalten, sollten Sie dies bei der Buchung bitte beachten.
Passendes Zubehör
